Où manger à Saint-Martin

Grand Case, et tout le reste

La hiérarchie honnête sur cette île est courte.

Grand Case vient en premier avec une marge nette. Une rue étroite le long d'une baie, des restaurants d'un bout à l'autre, avec de vraies cuisines françaises au bord de l'eau et les lolos et leurs grillades à une extrémité. C'est un endroit que l'on descend à pied pour choisir, et c'est la moitié du plaisir.

Marigot vient ensuite : le port et les rues derrière offrent une très bonne cuisine française, plus calme et moins solennelle que Grand Case.

Simpson Bay est le meilleur du côté hollandais. Une belle série de restaurants proches les uns des autres, faciles à combiner avec un bar ensuite, et pratiques depuis la plupart des hôtels du côté hollandais.

La promenade de Philipsburg est correcte. Joli cadre, cuisine ordinaire, et elle existe surtout pour la clientèle des croisières.

Les lolos

Cela mérite une explication, parce que c'est ce que les visiteurs manquent le plus souvent.

Les lolos sont des barbecues en plein air, principalement regroupés à une extrémité de la rue de Grand Case, qui grillent travers, poulet, poisson et langouste au charbon, avec des accompagnements servis à la bonne franquette sur de longues tables.

Ils sont bon marché, ils sont excellents, et c'est la cuisine la plus authentiquement locale accessible à un visiteur ici. Si vous faites un seul repas sur cette île en dehors d'un vrai restaurant, que ce soit celui-là.

À quoi s'attendre

Côté français, cela veut dire des portions françaises, un service français et un rythme français. Le dîner dure deux heures et ne se presse pas. C'est l'intérêt, pas un défaut.

Les prix des bonnes tables de Grand Case sont ceux que vous paieriez pour l'équivalent en France. Les lolos en représentent une fraction. Les deux méritent d'être faits, et vous pouvez faire les deux dans une semaine.

Les cuisines ferment tôt. La rue s'éteint vers vingt-deux heures. Cela surprend les gens venus de villes où vingt et une heures est normal.

Les réservations comptent en saison, surtout le week-end.

Le problème du retour

C'est la partie pratique, et c'est pour elle que cette page existe.

Grand Case est à 35 minutes du côté hollandais, sur des routes non éclairées par endroits. Le stationnement dans la rue se remplit vers dix-neuf heures : vous vous garez donc ailleurs et vous revenez à pied.

Et un dîner ici comporte du vin. Ce qui veut dire que quelqu'un dans votre groupe ne boit pas, sur une île où la cuisine est la moitié de la raison de votre venue.

L'alternative au compteur ajoute 25 % après vingt-deux heures côté hollandais et 50 % après minuit côté français — précisément au moment où vous partiriez. Voir le tarif complet.

Être déposé devant la porte et repris quand vous êtes prêt est la chose la plus utile que nous faisons ici. Voir chauffeur pour dîner.

Une semaine de dîners

Deux soirs à Grand Case — un vrai restaurant, un aux lolos. Un soir à Marigot autour du port. Un à Simpson Bay pour quelque chose de plus proche et de plus simple. Un à la villa.

Cela fait une bonne semaine de table, et cela ne demande ni voiture de location ni conducteur désigné.